Szafy Chłodnicze :

Najbardziej praktycznym wymogiem każdego użytkownika jest posiadanie szafy, która jest prosta w obsłudze i ekonomiczna w eksploatacji, ale musi także być trwała i łatwa do recyclingu pod koniec jej użytkowania. W przypadku szaf PORKKA nawet do 90% szaf poddawana jest procesom recyclingu. PORKKA kładzie duży nacisk na ciągły rozwoj techniczny i, pracując nad serią “Future” i „Future Plus”, dążyła do zredukowania zużycia energii przy jednoczesnym zwiększeniu pojemności urządzenia. Moduł chłodniczy, umieszczony w górnej części szafy, zawiera również parownik. Cały układ chłodniczy znajduje się na zewnątrz urządzenia, zwiększając tym samym przestrzeń magazynową w środku. Zarówno szafy mroźnicze, jak i średniotemperaturowe, wyposażone są w energooszczędny, automatyczny i wysoko wydajny system odszraniania gorącym gazem. Nowy, energooszczędny wentylator parownika i skraplacza również wpływa na redukcję kosztów użytkowania, jednocześnie podnosząc sprawność urządzenia. Wentylator jest automatycznie wyłączany przy otwartych drzwiach, aby poprawić wydajność chłodzenia.

HACCP monitorowanie temperatury poprzez naciśnięcie przycisku

Monitorowanie postępowania z żywnością jest ściśle wymagane przez normy europejskie i HACCP, włączając w to zapis dokładnych temperatur przechowywania. Fakt ten stawia nowe wyzwanie przed wszystkimi profesjonalnymi firmami, zajmującymi sie sprzedażą żywności. Jako opcjonalny dodatek, PORKKA może dostarczyć system “XWEB”, który jest niezależnym systemem monitorującym i alarmowym w czasie rzeczywistym i stanowi idealne rozwiązanie, aby sprostać wymaganiom prawnym. Wszystkie niezbędne informacje, przechowywane są w systemie i mogą być odszukane w prosty sposob i w dowolnym czasie. Dzięki XWEB możliwe jest także sterowanie urządzeniem przez Internet. Wszystkie czynniki chłodnicze stosowane w serii “Future” i “Future Plus” są wolne od CFC i HCFC, a szafy projektowane są i testowane zgodnie z międzynarodowymi standardami ISO 8561. PORKKA spełnia rownież normy jakościowe ISO 9001 oraz posiada certyfi kat ochrony środowiska ISO 14001; obydwa potwierdzone przez Lloyds. Troszczymy sie o to, aby nasze szafy chłodnicze spełniały wszystkie wymagania prawodawstwa Unii Europejskiej, dotyczące przechowywania żywności.

Zapis na dysku przenośnym

W kwietniu 2010 wprowadziliśmy do naszych urządzeń chłodniczych dodatkowy system, umożliwiający zapis danych temperaturowych na dysku przenośnym. Jednostka rejestrująca dane temperaturowe umieszczona jest na panelu frontowym urządzenia i wyposażona jest we własny wyświetlacz cyfrowy, zegar oraz kalendarz. Dane zapisywane są w odstępach 15-minutowych; pojemność dysku przenośnego wystarcza na przechowywanie danych z okresu jednego roku. Oczywiście odstęp czasowy może być dowolnie zmieniony, stosownie do wymagań. W zależności od długości odstępow czasowych, czas potrzebny na przeniesienie danych na dysk, nie powinien przekroczyć 15 sekund. Natychmiast po zapisaniu danych i podłączeniu dysku przenośnego do portu USB w komputerze, wszystkie informacje widoczne są na monitorze. Dane numeryczne można następnie opracować za pomocą programu Excel.

Zarówno serie szaf “Future”, jak i “Future Plus”, dostępne są jako chłodziarki do podstawowych produktów, średniotemperaturowe szafy do świeżego mięsa i ryb oraz mroźnie, które mogą być ustawione do –26°C, w celu przechowywania twardych lodów. Nasze szafy idealne są dla profesjonalnych kuchni, sklepów, restauracji, kawiarni, restauracji fast food i wielu innych placówek.

• C = Chłodziarki; zakres temperatury: +1 do +12°C,

• M = Średniotemperaturowe; zakres : –5 do +12°C,

• F = Mroźnie; zakres temperatury: –18 do –26°C.




Prezentacja wideo dotycząca szafy chłodniczej Porkka Inventus